P1300368.jpg
P1300368.jpg

GNOCCHI MED SALSICCIA & CAVOLO NERO

0,00 US$

3-4 PORTIONER | ca 20 MINUTER

Det här receptet bygger på en enkel men genial italiensk metod: att låta ingredienserna byta smak med varandra i samma panna. Istället för att koka gnocchin låter vi den steka direkt i den smakrika stekskyn från vår Salsiccia Original. Det ger gnocchin en gyllene yta med en djup, kryddig karaktär som du aldrig får vid vanlig kokning. Tillsammans med den mörka, smakrika svartkålen cavolo nero skapar vi en rätt som är lika enkel som den är rustik.

3-4 PORTIONER | ca 20 MINUTER

Det här receptet bygger på en enkel men genial italiensk metod: att låta ingredienserna byta smak med varandra i samma panna. Istället för att koka gnocchin låter vi den steka direkt i den smakrika stekskyn från vår Salsiccia Original. Det ger gnocchin en gyllene yta med en djup, kryddig karaktär som du aldrig får vid vanlig kokning. Tillsammans med den mörka, smakrika svartkålen cavolo nero skapar vi en rätt som är lika enkel som den är rustik.

 

ingredienser

  • 500 g Nonna Elide Gnocchi

  • 300 g Nonna Elide Salsiccia Original

  • 200 g Cavolo nero (svartkål, eller grönkål), sköljd och grovhackad

  • 1 st Gul lök, tunt skivad

  • 1 dl Matlagningsgrädde

  • 0,5 dl Vatten

  • En nypa Chiliflakes (kan uteslutas eller bytas mot färsk chili)

  • Salt och nymalen svartpeppar

 
 

gör så här

  • Börja med att skära bort den grova mittnerven på svartkålen och grovhacka bladen. Förväll kålen i saltat, kokande vatten i ca 5 minuter. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten så att den behåller sin vackra färg och låt den rinna av ordentligt.

  • Dra skinnet av salsiccian och smula ner köttet i en kall stekpanna. Sätt plattan på medelhög värme och låt korven steka tills den är genomstekt och har släppt ifrån sig sina naturliga smakbärare i pannan.

  • Tillsätt gnocchin och den skivade löken direkt i pannan. Låt dem steka tillsammans med salsiccian i ca 5 minuter så att gnocchin får suga upp aromerna från stekskyn tills de fått en fin, krispig yta och löken blivit mjuk.

  • Vänd ner den förvällda svartkålen i pannan och slå på grädde och vatten. Rör om och låt det hela sjuda upp i någon minut tills såsen blivit krämig och omsluter gnocchin helt.

  • Avsluta med salt, nymalen svartpeppar och en nypa chiliflakes för lite extra värme. Toppa gärna med riven parmesan.