Nonna_ELide_ZUPPA DI SALSICCIA E CAVOLO NERO_01.jpg
Nonna_ELide_ZUPPA DI SALSICCIA E CAVOLO NERO_01.jpg

ZUPPA DI SALSICCIA E CAVOLO NERO

0,00 US$

3-4 PORTIONER | ca 40 MINUTER

Laga en värmande Zuppa di Salsiccia e Cavolo Nero, en klassisk italiensk bönsoppa som förenar det bästa från det toskanska köket. I detta recept låter vi den smakrika svartkålen, cavolo nero, koka ihop med vita bönor och äkta salsiccia. Det är en mättande måltid som bygger på enkla och ärliga råvaror med djupa smaker från det italienska inlandet.

Genom att använda fagioli bianchi (vita bönor) och låta soppan sjuda med örter som timjan och lagerblad skapar du en genuin och rejäl soppa, precis som den serveras i de italienska hemmen. Oavsett om du kokar dina egna bönor eller använder färdigkokta är detta en rätt som mättar lika bra till vardag som till helg.

3-4 PORTIONER | ca 40 MINUTER

Laga en värmande Zuppa di Salsiccia e Cavolo Nero, en klassisk italiensk bönsoppa som förenar det bästa från det toskanska köket. I detta recept låter vi den smakrika svartkålen, cavolo nero, koka ihop med vita bönor och äkta salsiccia. Det är en mättande måltid som bygger på enkla och ärliga råvaror med djupa smaker från det italienska inlandet.

Genom att använda fagioli bianchi (vita bönor) och låta soppan sjuda med örter som timjan och lagerblad skapar du en genuin och rejäl soppa, precis som den serveras i de italienska hemmen. Oavsett om du kokar dina egna bönor eller använder färdigkokta är detta en rätt som mättar lika bra till vardag som till helg.

 

ingredienser

  • 300 g Nonna Elide Salsiccia Original

  • 200 g Svartkål (Cavolo nero), sköljd och grovhackad

  • 400 g Vita bönor, t.ex. Cannellini eller Bianchi di Spagna

  • 2 klyftor Vitlök, tunt skivade

  • 1 tsk Torkad timjan

  • 2 st Lagerblad

  • ca 1 liter Vatten eller grönsaksbuljong

  • Nonna Elide Olivolja till stekning

  • Salt och nymalen svartpeppar

 
 

gör så här

  • Börja med att förbereda bönorna. Vi använde egenkokta vita bönor för bäst konsistens, men färdigkokta på burk går utmärkt.

    Dra skinnet av salsiccian och smula ner köttet i en kastrull med lite olivolja. Bryn korven ordentligt så att den släpper sina smakämnen. Tillsätt vitlök, timjan och lagerblad mot slutet så att de fräser med en kort stund och smakerna kommer fram.

    Vänd ner den grovhackade svartkålen i kastrullen och låt den fräsa med salsiccian i ett par minuter tills den sjunkit ihop.

    Tillsätt bönorna och häll på vatten så att det täcker ingredienserna. Salta försiktigt och låt soppan småkoka under lock i ca 30 minuter så att smakerna gifter sig.

    Servera med extra svartpeppar, en skvätt Nonna Elide Extra Junfru olivolja på toppen och en bit god bröd.