gnocchi

färsk italiensk gnocchi av potatis, 500 G

En italiensk klassiker med mjuk konsistens och mild, rund smak. Potatisgnocchi passar lika bra som förrätt som till en generös huvudrätt och är lätt att variera efter säsong.

Gnocchin har den lena textur man förknippar med färsk pasta, men kan förvaras i rumstemperatur och hittas i kolonial- eller torrpastahyllan. Perfekt att alltid ha hemma, ta med till stugan eller laga när du vill ha något gott utan planering.

Tillagning
Kokt: Koka i rikligt saltat vatten 3–4 minuter, tills gnocchin flyter upp.
Stekt: Stek i smör eller olja i rymlig panna på medelhög värme ca 5 minuter tills gyllenbrun. Tillsätt 1 msk vatten i slutet och lägg på lock – ångan gör gnocchin mjuk och fluffig inuti.
Ugn: Blanda med olja, grönsaker och kryddor. Rosta i 200 °C tills gyllene.
I sås: Lägg direkt i varm sås och låt sjuda försiktigt. Stärkelsen i gnocchin hjälper till att binda och ge såsen en naturligt fylligare konsistens.

En enkel och mångsidig bas – redo för både snabba vardagsrätter och mer genomtänkt matlagning.