PASTA CON SALSICCIA

ingredienser

• 300 g Nonna Elide pasta

• 1 paket Nonna Elide Salsicciafärs Naturell eller 1 paket Nonna Elide Salsiccia Original
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 2 finhackade schalottenlökar
• 400 g halverade körsbärstomater
• 1,5 dl vitt vin
• 1 dl riven parmesan
• 1 knippe färsk basilika
• Olivolja
• Salt och svartpeppar

gör så här

• Ifall du använder våra salsicciakorvar: börja med att snitta korvarna och skrapa loss innehållet med kniv. Hacka till en grov färs.
• Hätta upp olivolja i en traktörpanna eller djup stekpanna. Stek schalottenlök och vitlök på medelhög värme tills löken blir mjuk.
• Fräs salsicciafärsen tillsammans med löken under omrörning i ett par minuter.
• Addera tomaterna samt basilika och stek ytterligare någon minut.
• Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ifall tomaterna saknar sötma kan såsen balanseras upp med lite honung.
• Koka under tiden pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
• Häll av pastan och blanda med såsen i stekpannan. Vänta ca 2 minuter innan servering så pastan verkligen hinner dra till sig såsen.
• Servera pastan toppat med riven parmesan och färska basilikablad.

Nonna vet bäst.