PASTA CON SALSICCIA

zutaten

• 300 g Nonna Elide Pasta

• 1 Paket Nonna Elide Salsicciafärs Naturell oder 1 Paket Nonna Elide Salsiccia Original
• 2 fein gehackte Knoblauchzehen
• 2 fein gehackte Schalotten
• 400 g halbierte Kirschtomaten
• 1,5 dl Weißwein
• 1 dl geriebener Parmesan
• 1 Bund frisches Basilikum
• Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer

so machst du es

• Falls du unsere Salsicciawürste verwendest: Schneide die Würste zuerst ein und löse den Inhalt mit einem Messer heraus. Hacke ihn zu einer groben Färs.
• Erhitze Olivenöl in einer Sauteuse oder tiefen Pfanne. Brate Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln weich werden.
• Brate die Salsicciafärs zusammen mit den Zwiebeln unter Rühren ein paar Minuten an.
• Gib die Tomaten sowie das Basilikum dazu und brate noch eine weitere Minute.
• Gib den Weißwein hinzu und lass es ca. 5 Minuten köcheln. Schmecke mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Falls den Tomaten die Süße fehlt, kann die Sauce mit etwas Honig ausbalanciert werden.
• Koche in der Zwischenzeit die Pasta al dente nach Anleitung auf der Packung.
• Gieße die Pasta ab und vermische sie mit der Sauce in der Pfanne. Warte ca. 2 Minuten vor dem Servieren, damit die Pasta wirklich Zeit hat, die Sauce aufzunehmen.
• Serviere die Pasta getoppt mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.

Nonna vet bäst.