1 PIZZA | 15 MINUTER

'NDUJA & CHEVRE-PIZZA

Vi bad David på Degen Bakery om hans bästa recept med Nduja. David är expert på napolitansk deg och hans degbollar vilar på samma filosofi som vi har här på Nonna Elide: äkta italienskt hantverk utan genvägar.

Det här är en Pizza Bianca (vit pizza) där den krämiga basen möter hettan från Ndujan och sötman från honungen. Enkelt, opretentiöst och otroligt gott. Tips! Detta funkar också som pinsa-topping.

ingredienser

1 degboll, gärna Napolitanskt från Degen Bakery
Bas: Crème fraîche utblandad med en skvätt grädde (för en tunnare, lättare konsistens)
Topping: Nonna Elide ‘Nduja och en rejäl klump getost
Finish: Flytande honung

Gör så här

Blanda crème fraîche och grädde så att du får en smidig, tunn bas. Sträck ut din degboll för hand och bred på ett tunt lager av blandningen.
Lägg på getosten. Snåla inte med osten, 6–7 ordentliga klumpar behövs för att balansera hettan. Klicka ut små bitar av ‘Nduja.
Skjuts in i ugnen. Det sista du gör när pizzan kommit ut är att ringla honung över den i en spiral. Sötman är helt avgörande för att bryta av mot den starka chilin i Ndujan.

Nonna vet bäst.

Fler recept

Nyhetsbrev

Få Nonnas recept i inkorgen

Ett brev i månaden: ett nytt recept, en produkt vi älskar och ett tips från Nonna. Inget tjafs — bara mat värd att laga.