1 PIZZA | 15 MINUTI

PIZZA BIANCA CON 'NDUJA E CHÈVRE

Abbiamo chiesto a David di Degen Bakery la sua migliore ricetta con la 'Nduja. David è un esperto di impasto napoletano e le sue palline di impasto seguono la stessa filosofia che abbiamo noi qui da Nonna Elide: autentico artigianato italiano senza scorciatoie.

Questa è una Pizza Bianca dove la base cremosa incontra il calore della 'Nduja e la dolcezza del miele. Semplice, senza pretese e incredibilmente buona. Consiglio! Funziona benissimo anche come topping per la pinsa.

ingredienti

1 pallina di impasto, preferibilmente napoletano di Degen Bakery
Base: crème fraîche mescolata con un goccio di panna (per una consistenza più sottile e leggera)
Topping: 'Nduja Nonna Elide e un bel pezzo di formaggio di capra
Finale: miele liquido

Fai così

Mescola la crème fraîche e la panna fino a ottenere una base morbida e sottile. Stendi la tua pallina di impasto a mano e spalma sopra un sottile strato del composto.
Aggiungi il formaggio di capra. Non lesinare sul formaggio, servono 6–7 pezzi abbondanti per bilanciare il calore. Distribuisci piccoli pezzi di 'Nduja qua e là.
Inforna. L'ultima cosa da fare quando la pizza esce dal forno è versarci sopra il miele a spirale. La dolcezza è fondamentale per contrastare il peperoncino forte della 'Nduja.

Nonna vet bäst.

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