1 PIZZA | 15 MINUTES
'NDUJA & CHÈVRE-PIZZA
Nous avons demandé à David de Degen Bakery sa meilleure recette avec la 'Nduja. David est un expert de la pâte napolitaine et ses boules de pâte reposent sur la même philosophie que la nôtre chez Nonna Elide : un véritable artisanat italien, sans raccourcis.
C'est une Pizza Bianca (pizza blanche) où la base crémeuse rencontre le piquant de la 'Nduja et la douceur du miel. Simple, sans prétention et incroyablement bon. Astuce ! Ça fonctionne aussi comme garniture pour une pinsa.
ingrédients
- 1 boule de pâte, de préférence napolitaine de Degen Bakery
- Base : crème fraîche mélangée avec un peu de crème liquide (pour une texture plus fine et légère)
- Garniture : ‘Nduja Nonna Elide et une bonne portion de fromage de chèvre
- Finition : miel liquide
Comment faire
- Mélange la crème fraîche et la crème liquide pour obtenir une base souple et fine. Étale ta boule de pâte à la main et étale une fine couche du mélange.
- Ajoute le fromage de chèvre. Ne sois pas avare avec le fromage, 6 à 7 belles portions sont nécessaires pour équilibrer le piquant. Dépose de petits morceaux de ‘Nduja.
- Enfourne. La dernière chose à faire une fois la pizza sortie du four, c'est de faire couler le miel en spirale. La douceur est essentielle pour contraster avec le piment fort de la 'Nduja.
Nonna vet bäst.
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