GNOCCHI MED SALSICCIA & CAVOLO NERO

ingredienser

• 500 g Nonna Elide Gnocchi
• 300 g Nonna Elide Salsiccia Original
• 200 g Cavolo nero (svartkål, eller grönkål), sköljd och grovhackad
• 1 st Gul lök, tunt skivad
• 1 dl Matlagningsgrädde
• 0,5 dl Vatten
• En nypa Chiliflakes (kan uteslutas eller bytas mot färsk chili)
• Salt och nymalen svartpeppar

gör så här

• Börja med att skära bort den grova mittnerven på svartkålen och grovhacka bladen. Förväll kålen i saltat, kokande vatten i ca 5 minuter. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten så att den behåller sin vackra färg och låt den rinna av ordentligt.
• Dra skinnet av salsiccian och smula ner köttet i en kall stekpanna. Sätt plattan på medelhög värme och låt korven steka tills den är genomstekt och har släppt ifrån sig sina naturliga smakbärare i pannan.
• Tillsätt gnocchin och den skivade löken direkt i pannan. Låt dem steka tillsammans med salsiccian i ca 5 minuter så att gnocchin får suga upp aromerna från stekskyn tills de fått en fin, krispig yta och löken blivit mjuk.
• Vänd ner den förvällda svartkålen i pannan och slå på grädde och vatten. Rör om och låt det hela sjuda upp i någon minut tills såsen blivit krämig och omsluter gnocchin helt.
• Avsluta med salt, nymalen svartpeppar och en nypa chiliflakes för lite extra värme. Toppa gärna med riven parmesan.

Nonna vet bäst.