4 PORTIONER | 45 MINUTER

CAPRICCI ALLA BOSCAIOLA

"Alla boscaiola," eller "skogsarbetarens stil," är ett klassiskt italienskt recept som kombinerar svamp, salsiccia och tomat i en fyllig pastasås. Du kan använda dina favoritsvampar – vi har valt kastanjechampinjoner och shiitake. Denna version med Nonna Elides Capricci-pasta och salsiccia passar perfekt för middagar när du vill ha en enkel italiensk rätt med mycket smak.

ingredienser

Olivolja
1 lök
300 g Nonna Elide Salsiccia eller Salsicciafärs
100 ml vitt vin
300 g champinjoner
100 ml tomatpassata
350 g Nonna Elide Capricci
Salt
Färsk persilja

Gör så här

Hetta upp lite olivolja i en stor panna på medelvärme och tillsätt den hackade löken. Fräs tills den mjuknar.
Ta bort skinnet från Salsiccian och stek tills den får färg, samtidigt som du delar den i mindre bitar.
När salsiccian fått färg, häll i vitt vin och låt alkoholen avdunsta.
Tillsätt de sköljda och grovt hackade champinjonerna. Låt dem steka några minuter.
Häll i tomatpassatan och låt såsen sjuda i cirka 25 minuter på låg värme.
Koka Nonna Elide Capricci i saltat vatten enligt anvisningarna, och blanda dem med såsen och en skvätt pastavatten.
Koka i ytterligare 2 minuter på hög värme. Smaka av med salt och garnera med färsk persilja före servering.

Nonna vet bäst.

Fler recept

Nyhetsbrev

Få Nonnas recept i inkorgen

Ett brev i månaden: ett nytt recept, en produkt vi älskar och ett tips från Nonna. Inget tjafs — bara mat värd att laga.