4 PORZIONI | 45 MINUTI
CAPRICCI ALLA BOSCAIOLA
"Alla boscaiola", ovvero "allo stile del boscaiolo", è una ricetta italiana classica che unisce funghi, salsiccia e pomodoro in un sugo per pasta ricco e saporito. Puoi usare i tuoi funghi preferiti – noi abbiamo scelto champignon castagne e shiitake. Questa versione con la pasta Capricci di Nonna Elide e la salsiccia è perfetta per le cene in cui vuoi un piatto italiano semplice ma pieno di sapore.
ingredienti
- Olio d'oliva
- 1 cipolla
- 300 g Nonna Elide Salsiccia o Salsiccia macinata
- 100 ml vino bianco
- 300 g champignon
- 100 ml passata di pomodoro
- 350 g Nonna Elide Capricci
- Sale
- Prezzemolo fresco
Ecco come fare
- Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere finché non si ammorbidisce.
- Togli la pelle dalla Salsiccia e falla rosolare finché non prende colore, sbriciolandola in pezzetti più piccoli.
- Quando la salsiccia ha preso colore, versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi i champignon sciacquati e tritati grossolanamente. Falli rosolare per qualche minuto.
- Versa la passata di pomodoro e lascia sobbollire il sugo per circa 25 minuti a fuoco basso.
- Cuoci i Nonna Elide Capricci in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione, poi mescolali con il sugo e un goccio di acqua di cottura.
- Cuoci per altri 2 minuti a fuoco alto. Regola di sale e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Nonna vet bäst.
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