4 PERSONE | 40 MINUTI
CHORIZO CON PAPAS
Chorizo e patate – una combinazione imbattibile che non delude mai! Questa semplice ricetta base offre tantissimo sapore ed è buona sia a colazione che a pranzo. Ispirati dalla cultura gastronomica messicana, dove gli ingredienti di qualità sono al centro dell'attenzione, abbiamo realizzato la nostra versione con la carne macinata di chorizo Nonna Elide. A differenza del chorizo messicano, che spesso contiene peperoncino, la nostra carne macinata è insaporita con pimentón – paprika affumicata – per un gusto rotondo e pieno.
In Messico le papas con chorizo si servono spesso così come sono, oppure come farcitura per tacos o burritos. Aggiungi uova fritte, avocado o frijoles refritos (fagioli rifritti) per un pasto ancora più saziante. Una ricetta semplice che è sempre buona!
ingredienti
- 500 g di patate, a pasta soda, sbucciate e tagliate a cubetti
- 400 g Nonna Elide carne macinata di chorizo
- sale
Preparazione
- Fai bollire le patate in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, o finché non risultano leggermente morbide. Scola l'acqua e lascia sgocciolare bene le patate.
- Rosola il chorizo in una padella grande a fuoco medio-alto per 8–10 minuti, sminuzzandolo con un mestolo mentre cuoce.
- Aggiungi le patate cotte al chorizo e lasciale cuocere insieme per altri 5 minuti. Mescola delicatamente in modo che le patate non si rompano.
- Assaggia, regola di sale e servi!
Nonna vet bäst.
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