4 PERSONNES | 40 MINUTES
CHORIZO CON PAPAS
Chorizo et pommes de terre – une combinaison imbattable qui fait toujours son effet ! Cette recette de base simple offre plein de saveurs et est aussi bonne au petit-déjeuner qu'au déjeuner. Inspirés par la culture culinaire mexicaine, où les ingrédients de qualité sont au cœur de tout, nous avons créé notre version avec la chair à chorizo de Nonna Elide. Contrairement au chorizo mexicain, qui contient souvent du piment, notre chair est assaisonnée au pimentón – paprika fumé – pour une saveur ronde et riche.
Au Mexique, le papas con chorizo se sert volontiers tel quel ou en garniture dans des tacos ou des burritos. Ajoute des œufs au plat, de l'avocat ou des frijoles refritos (haricots frits) pour un repas encore plus rassasiant. Une recette simple qui est toujours aussi bonne !
ingrédients
- 500 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en dés
- 400 g de chair à chorizo Nonna Elide
- sel
Voici comment faire
- Fais cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égoutte l'eau et laisse bien s'écouler les pommes de terre.
- Fais revenir le chorizo dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes en l'émiettant à la spatule pendant la cuisson.
- Ajoute les pommes de terre cuites au chorizo et laisse cuire encore 5 minutes. Remue délicatement pour que les pommes de terre ne se cassent pas.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et sers !
Nonna vet bäst.
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