CREVETTES À LA 'NDUJA

15-20 MINUTES

Les crevettes à la ‘Nduja dans des feuilles de salade sont un plat à picorer simple et savoureux, avec du piquant épicé et une fraîcheur acidulée. Des crevettes tièdement poêlées à la ‘nduja sont servies dans des feuilles croquantes de laitue et garnies d'oignon mariné au citron et de persil. Parfait en entrée ou en en-cas léger !

ingrédients

• env. 500 g de crevettes vannamei (crues, décortiquées)
• 50 g de ‘Nduja Nonna Elide
• 25 g de beurre
• 1 échalote, finement émincée
• 1 citron (le jus)
• 2 msk de persil finement haché
• 15 feuilles de laitue
• Sel, selon le goût

Comment faire

• Mets l'oignon finement émincé dans un bol. Ajoute une pincée de sel et presse le jus de citron par-dessus. Laisse reposer 5 minutes pour que l'acidité attendrisse l'oignon. Incorpore le persil haché.
• Fais fondre le beurre à feu moyen-vif dans une poêle. Ajoute la ‘nduja, mélange et laisse-la fondre avec le beurre. Ajoute les crevettes et fais cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et enrobées du beurre à la ‘nduja. Laisse tiédir légèrement.
• Dispose les feuilles de salade sur un plat de service. Place 2 à 3 crevettes dans chaque feuille et arrose d'un peu de l'oignon avec la vinaigrette au citron.
• Sers immédiatement comme plat à picorer tiède. Les crevettes doivent être tièdes, pas chaudes, pour que les feuilles de salade restent croquantes.

Nonna vet bäst.