'NDUJA-GARNELEN

15-20 MINUTEN

‘Nduja-Garnelen in Salatblättern sind ein einfaches und geschmackvolles Fingerfood mit würziger Schärfe und frischer Säure. Lauwarm gebratene Garnelen mit ‘Nduja werden in knackigen Kopfsalatblättern serviert und mit zitronenmariniertem Zwiebel und Petersilie getoppt. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack!

Zutaten

• ca. 500 g Vannamei-Garnelen (roh, geschält)
• 50 g Nonna Elide ‘Nduja
• 25 g Butter
• 1 Schalotte, fein geschnitten
• 1 Zitrone (der Saft)
• 2 msk fein gehackte Petersilie
• 15 Blätter Kopfsalat
• Salz, nach Geschmack

So geht's

• Gib die fein geschnittene Zwiebel in eine Schüssel. Füge eine Prise Salz hinzu und presse den Zitronensaft darüber. Lass es 5 Minuten stehen, damit die Säure die Zwiebel weich macht. Rühre die gehackte Petersilie unter.
• Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Gib die ‘Nduja hinzu, rühre um und lass sie mit der Butter verschmelzen. Gib die Garnelen hinein und brate sie 5–7 Minuten, rühre gelegentlich um, bis die Garnelen durchgegart und mit der ‘Nduja-Butter überzogen sind. Lass sie etwas abkühlen.
• Platziere die Salatblätter auf einer Servierplatte. Lege 2–3 Garnelen in jedes Blatt und löffle etwas von der Zwiebel mit dem Zitronendressing darüber.
• Serviere sofort als lauwarmes Fingerfood. Die Garnelen sollten lauwarm, nicht heiß sein, damit die Salatblätter knackig bleiben.

Nonna vet bäst.