CHORIZOGNOCCHI

Astuce ! Essaie de faire cette recette avec l'une de nos délicieuses saucisses salsiccia.

ingrédients

• 200 g Nonna Elide Chorizofärs
• 500 g Nonna Elide Gnocchi
• 1 grosse échalote, hachée finement
• 2 msk de beurre
• 30 g de jeunes pousses d'épinard
• 1 grosse gousse d'ail
• 4 dl de crème fouettée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Voici comment faire

• Hache finement l'échalote et fais-la revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre et brillante.
• Prépare la chorizofärs en séparant la farce en petits morceaux.
• Ajoute la chorizofärs dans la poêle et laisse-la se colorer avec l'échalote.
• Ajoute les jeunes pousses d'épinard et l'ail râpé, laisse mijoter ensemble puis verse la crème.
• Laisse réduire jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
• Fais cuire les gnocchi dans de l'eau salée. Quand les gnocchi remontent à la surface, ils sont prêts (environ 1 minute).
• Égoutte l'eau et mélange les gnocchi avec la sauce chorizo crémeuse.
• Termine avec des jeunes pousses d'épinard et beaucoup de parmesan râpé, et sers immédiatement !

Nonna vet bäst.