ROSENKOHL MIT 'NDUJA AUS DER PFANNE

30–35 MINUTEN

Ofengerösteter Rosenkohl mit ‘nduja ist ein super einfaches und geschmackvolles Rezept, das perfekt als Beilage oder leichtes Gericht passt. Der süße, weiche Rosenkohl wird durch die würzige Schärfe von Nonna Elides ‘Nduja Di Spilinga ausbalanciert, die im Ofen herrlich knusprig wird. Möchtest du das Gericht variieren? Füge gehackte Petersilie hinzu oder röste alles zusammen mit Mandeln für zusätzliche Textur. Probiere auch, etwas Zitronensaft darüber zu pressen – das schmeckt richtig gut!

zutaten

• 500 g Rosenkohl
• ca. 40 g Nonna Elide 'Nduja Di Spilinga
• Olivenöl
• 1 msk Honig
• Salz

So machst du es

• Den Boden trimmen und den Rosenkohl putzen. Einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser aufkochen und den Rosenkohl 2 Minuten blanchieren. Danach schnell in einem kalten Wasserbad abschrecken, um das Garen zu stoppen.
• In einer Schüssel ‘nduja, 1 msk Olivenöl und Honig vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
• In der Pfanne: Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl anbraten, bis er Farbe bekommt, ca. 5 Minuten. Dann die ‘Nduja-Mischung hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten. Die ‘Nduja darf dabei gerne etwas knusprig werden.
• Im Ofen/Airfryer: Den Ofen oder Airfryer auf 190 °C vorheizen. Den Rosenkohl mit der ‘Nduja-Mischung vermengen und auf ein Backblech legen. Ca. 10–15 Minuten rösten und den Rosenkohl nach der Hälfte der Zeit wenden bzw. umrühren, damit alles gleichmäßig von der ‘Nduja bedeckt wird. Weiter rösten, bis der Rosenkohl golden und die ‘Nduja knusprig ist.

Nonna vet bäst.