NonnaElide_ndujaPizza_01.jpg
NonnaElide_ndujaPizza_01.jpg

'NDUJA & CHEVRE-PIZZA

0,00 US$

1 PIZZA | 15 MINUTER

Vi bad David på Degen Bakery om hans bästa recept med Nduja. David är expert på napolitansk deg och hans degbollar vilar på samma filosofi som vi har här på Nonna Elide: äkta italienskt hantverk utan genvägar.

Det här är en Pizza Bianca (vit pizza) där den krämiga basen möter hettan från Ndujan och sötman från honungen. Enkelt, opretentiöst och otroligt gott.

1 PIZZA | 15 MINUTER

Vi bad David på Degen Bakery om hans bästa recept med Nduja. David är expert på napolitansk deg och hans degbollar vilar på samma filosofi som vi har här på Nonna Elide: äkta italienskt hantverk utan genvägar.

Det här är en Pizza Bianca (vit pizza) där den krämiga basen möter hettan från Ndujan och sötman från honungen. Enkelt, opretentiöst och otroligt gott.

 

ingredienser

  • 1 degboll, gärna Napolitanskt från Degen Bakery

  • Bas: Crème fraîche utblandad med en skvätt grädde (för en tunnare, lättare konsistens)

  • Topping: Nonna Elide ‘Nduja och en rejäl klump getost

  • Finish: Flytande honung

 
 

Gör så här

  • Blanda crème fraîche och grädde så att du får en smidig, tunn bas. Sträck ut din degboll för hand och bred på ett tunt lager av blandningen.

  • Lägg på getosten. Snåla inte med osten, 6–7 ordentliga klumpar behövs för att balansera hettan. Klicka ut små bitar av ‘Nduja.

  • Skjuts in i ugnen. Det sista du gör när pizzan kommit ut är att ringla honung över den i en spiral. Sötman är helt avgörande för att bryta av mot den starka chilin i Ndujan.