ZUPPA DI SALSICCIA E CAVOLO NERO

Usando i fagioli bianchi e lasciando sobbollire la zuppa con erbe come timo e alloro, crei una zuppa genuina e robusta, proprio come viene servita nelle case italiane. Che tu cucini i tuoi fagioli o usi quelli già cotti, questo è un piatto che sazia bene sia nei giorni feriali che nel weekend.

ingredienti

• 300 g di Nonna Elide Salsiccia Original
• 200 g di cavolo nero, sciacquato e tritato grossolanamente
• 400 g di fagioli bianchi, ad es. Cannellini o Bianchi di Spagna
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a fette sottili
• 1 tsk di timo essiccato
• 2 foglie di alloro
• circa 1 litro di acqua o brodo vegetale
• Olio d'oliva Nonna Elide per soffriggere
• Sale e pepe nero macinato fresco

ecco come fare

• Inizia preparando i fagioli. Noi abbiamo usato fagioli bianchi cotti in casa per la migliore consistenza, ma anche quelli già cotti in scatola vanno benissimo.
• Togli la pelle dalla salsiccia e sbriciola la carne in una pentola con un po' di olio d'oliva. Rosola bene la salsiccia in modo che rilasci i suoi sapori. Aggiungi l'aglio, il timo e l'alloro verso la fine in modo che soffriggano per un breve momento e i sapori vengano fuori.
• Aggiungi il cavolo nero tritato grossolanamente nella pentola e lascialo soffriggere insieme alla salsiccia per un paio di minuti finché non si sarà ammorbidito.
• Aggiungi i fagioli e versa l'acqua in modo che copra gli ingredienti. Sala con delicatezza e lascia sobbollire la zuppa con il coperchio per circa 30 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
• Servi con altro pepe nero, un filo di olio extravergine d'oliva Nonna Elide sopra e un pezzo di buon pane.

Nonna vet bäst.