8 porzioni per buffet | 30 MINUTI

FUNGHI RIPIENI DI SALSICCIA CON PARMIGIANO CROCCANTE

I funghi ripieni con salsiccia e parmigiano sono facili da preparare e sono perfetti sia come stuzzichino che come antipasto. La salsiccia dà tanto sapore, e il parmigiano sopra li rende ancora più buoni. Prova anche altre varianti della salsiccia di Nonna Elide, come Mild Piri Piri per un po' di piccantezza o Rökt Paprika per un sapore più affumicato

Sostituisci i funghi di bosco con 4 grandi funghi portobello per 4 porzioni generose – perfetti come antipasto o secondo piatto più leggero. Il portobello contiene più ripieno e dà un sapore di fungo ancora più intenso.

ingredienti

15 st funghi di bosco (circa 7 cm di diametro)
300 g Nonna Elide Salsiccia Fänkål
Circa 75 grammi di parmigiano grattugiato finemente
Sale

Fai così

Togli i gambi e le lamelle dai cappelli dei funghi in modo da creare una piccola coppa per il ripieno.
Incidi la salsiccia e togli la carne dal budello naturale.
Riempi ogni cappello di fungo con una giusta quantità di salsiccia cruda. Dai qualche giro di macinasale sopra e completa con circa 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente su ogni fungo.
Preriscalda il forno a 225 °C. Disponi i funghi su una teglia e cuoci al centro del forno per 8-15 minuti, finché il fungo è tenero, la salsiccia è cotta e il formaggio si è sciolto e ha preso un po' di colore. Controlla che la salsiccia sia completamente cotta prima di servire.
Servi subito come stuzzichino o antipasto. Sono perfetti sia per una festa che per il quotidiano.

Consiglio:
Questi funghi ripieni sono fantastici anche alla griglia d'estate. Per una variante più grande, perfetta come antipasto, usa i funghi portobello. Metti i funghi sulla griglia a calore indiretto e lasciali cuocere finché il fungo è tenero e la salsiccia è completamente cotta.

Nonna vet bäst.

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