SALSICCIAGEFÜLLTE PILZE MIT KNUSPRIGEM PARMESAN

zutaten

• 15 st Waldpilze (ca. 7 cm im Durchmesser)
• 300 g Nonna Elide Salsiccia Fänkål
• Ca. 75 Gramm fein geriebener Parmesan
• Salz

So machst du es

• Stiele und Lamellen von den Pilzköpfen entfernen, sodass eine kleine Schale für die Füllung entsteht.
• Die Salsiccia einschneiden und das Fleisch aus dem Naturdarm herauslösen.
• Jeden Pilzkopf mit einer angemessenen Menge roher Salsiccia füllen. Ein paar Umdrehungen mit der Salzmühle darübergeben und mit ca. 1 Esslöffel fein geriebenem Parmesan auf jedem Pilz toppen.
• Den Ofen auf 225 °C vorheizen. Die Pilze auf ein Backblech legen und in der Mitte des Ofens 8-15 Minuten backen, bis der Pilz weich ist, die Salsiccia durchgebraten ist und der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe bekommen hat. Kontrolliere, dass die Salsiccia vor dem Servieren vollständig durchgegart ist.
• Direkt servieren als Fingerfood oder Vorspeise. Sie passen perfekt zu Fest und Alltag.

Tipp:
Diese gefüllten Pilze sind im Sommer auch fantastisch zum Grillen. Für eine größere Variante, die perfekt als Vorspeise passt, verwende Portobellopilze. Lege die Pilze bei indirekter Hitze auf den Grill und lass sie grillen, bis der Pilz weich ist und die Salsiccia durchgegart ist.

Nonna vet bäst.