CHISTORRA CON I CECI

ingredienti

• 200 g Nonna Elide Chistorra de Navarra
• 1 cipolla, tagliata a striscioline
• 5–6 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 barattolo di ceci (sciacquati e scolati)
• ½ dl vino bianco da cucina
• 2 msk acqua
• Olio d'oliva
• Origano o timo
• Pane (da servire)
• Prezzemolo fresco (per guarnire)

Preparazione

• Sbuccia e taglia la cipolla a striscioline sottili. Taglia la chistorra a pezzetti e sciacqua i ceci sotto l'acqua corrente.
• Scalda 3 msk di olio d'oliva in una padella o pentola di medie dimensioni. Quando l'olio è caldo, fai rosolare i pezzi di chistorra per circa 1 minuto finché non iniziano a sprigionare i loro aromi.
• Abbassa la fiamma a media e aggiungi la cipolla in padella. Falla ammorbidire finché diventa lucida. Aggiungi poi aglio ed erbe aromatiche (origano o timo). Mescola bene.
• Abbassa la fiamma al minimo e versa il vino bianco, l'acqua e i ceci. Lascia sobbollire con il coperchio per circa 15 minuti. Mescola di tanto in tanto.
• Se il piatto diventa troppo denso, puoi aggiungere un po' più d'acqua durante la cottura. Deve avere la giusta consistenza, non troppo liquida, e adatta per intingerci il pane.
• Assaggia e regola di sale e spezie se necessario.
• Cospargi con prezzemolo fresco e servi con del pane da intingere o come stuzzichino.

Consiglio: puoi schiacciare leggermente i ceci verso la fine della cottura. Il vino bianco può essere sostituito con il succo di mezzo limone, da aggiungere alla fine mescolando bene.

Nonna vet bäst.