2-4 PERSONE | 30 MINUTI

CHISTORRA AL SIDRO

Un piatto spagnolo semplice e saporito in cui la chistorra acquisisce una piacevole dolcezza e fruttuosità dal sidro. Tradizionalmente si prepara con il sidro asturiano, ma funziona altrettanto bene con un sidro svedese secco. Perfetto come tapas veloce o come secondo leggero da servire con del pane e magari un bicchiere di vino.

ingredienti

1 confezione Nonna Elide Chistorra de Navarra
2 spicchi d'aglio, interi
2 foglie di alloro
1 dl sidro secco
Sale (a piacere)
Prezzemolo fresco (per guarnire)
Pane (per servire)

Ecco come fare

Taglia la chistorra a pezzetti (circa 3–4 cm di lunghezza).
Scalda una padella o una casseruola a fuoco medio. Aggiungi i pezzetti di chistorra e falli rosolare per circa 2–3 minuti finché non iniziano a dorarsi e a rilasciare il loro saporito grasso.
Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e lasciali soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungi le foglie di alloro.
Versa il sidro e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 10–15 minuti finché il sugo non si sarà ridotto e leggermente addensato.
Regola di sale e mescola.
Servi la chistorra direttamente dalla padella oppure trasferiscila su un piatto da portata. Cospargi con prezzemolo fresco. Perfetta da mangiare con il pane per fare la scarpetta nel delizioso sugo al sidro.

Nonna vet bäst.

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