SALSICCIABULLAR

Vous êtes nombreux à table ? Cette recette se double très facilement !

ingrédients

• 300 g de pâtes Nonna Elide
• 1 paquet de Nonna Elide Salsicciafärs Naturell
• 250 g de viande hachée mixte
• 1 œuf
• 0.5 dl de chapelure
• 1 dl de lait
• 2 gousses d'ail finement râpées
• 1 dl de persil finement haché
• 1 dl de basilic finement haché
• Zeste d'1 citron
• 2 dl de parmesan râpé
• 1 tsk de sel
• 1 tsk de poivre noir

Voici comment faire

• Mélange le lait, la chapelure, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre noir dans un grand bol. Laisse gonfler pendant environ 10 minutes.
• Incorpore le persil, le basilic, le parmesan et le zeste de citron.
• Ajoute la viande hachée mixte et le salsicciafärs, puis travaille la farce délicatement.
• Humidifie tes mains à l'eau froide et roule la farce en petites boules.
• Cuisson au four : préchauffe le four à 200 C. Place les salsicciabullar espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais cuire au milieu du four pendant environ 30 minutes. Retourne les boulettes à mi-cuisson. (Attention ! Le temps de cuisson peut varier selon la taille des salsicciabullar. Elles restent légèrement roses à cause du salsicciafärs même quand elles sont bien cuites).
• Cuisson à la poêle : fais dorer les salsicciabullar quelques-unes à la fois dans l'huile. Secoue la poêle de temps en temps pour qu'elles gardent leur forme ronde. Laisse-les soit terminer leur cuisson à la poêle, soit mijoter dans une bonne sauce à pâtes.

Nonna vet bäst.