RAGOÛT DE CHORIZO AUX LENTILLES

ingrédients

• 1 oignon de taille moyenne
• 300 g Nonna Elide Salsiccia Rökt Paprika (ou Nonna Elide Chorizofärs)
• 1 tsk de paprika fumé en poudre (pimentón)
• 400 g de lentilles vertes (crues)
• 250 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 3-4 gousses d'ail
• Eau
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre noir

Voici comment faire

• Rince les lentilles dans une passoire sous l'eau froide courante.
• Épluche et coupe les pommes de terre et les carottes en morceaux. Coupe le chorizo en tranches.
• Chauffe une grande cocotte avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Hache finement l'oignon et fais-le revenir avec le pimentón jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et parfumé.
• Ajoute les lentilles, le chorizo tranché, les gousses d'ail, les pommes de terre et les carottes.
• Verse de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients, et un peu plus pour un ragoût épais, ou davantage si tu veux une consistance plus liquide.
• Porte à ébullition, baisse ensuite à feu moyen et laisse mijoter sans couvercle jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 35–40 minutes.
• Assaisonne de sel et de poivre. Sers de préférence avec un bon morceau de pain pour saucer le jus savoureux.

Nonna vet bäst.