CHOUX DE BRUXELLES AVEC SALSICCIA, NOIX ET BALSAMIQUE

30 MINUTES

C'est un plat parfait à poser sur la table quand on se réunit en famille et entre amis. De petits bocconcini pleins de saveur – italien pour bouchées – faits pour être pris, partagés et dégustés ensemble.

Sers-les comme amuse-bouche avec un verre de vin, dans le cadre d'un buffet à picorer ou sur un plat au centre de la table où chacun peut se servir. Un plat qui fonctionne aussi bien au quotidien qu'en fête, quand le repas devient une extension naturelle de la conversation et du partage.

ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles
• 200 g de Nonna Elide Salsiccia
• environ 20 g de raisins secs
• Aceto Balsamico di Modena IGP
• 4-5 noix
• Nonna Elide EVOO
• sel

Voici comment faire

• Fais tremper les raisins secs dans une bonne quantité de vinaigre balsamique. Si tu veux un goût de balsamique plus intense – laisse-les tremper plus longtemps.
• Rince et pare les choux de Bruxelles. Fais bouillir de l'eau légèrement salée et blanchis les choux pendant environ 5 minutes. Égoutte-les et refroidis-les rapidement dans de l'eau froide.
• Mélange la chair à salsiccia sans peau avec des noix grossièrement hachées. Ajoute les raisins secs, légèrement égouttés et grossièrement hachés. Sale et travaille le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
• Coupe les choux de Bruxelles en deux et répartis environ 1 grande cuillère à café de salsiccia entre chaque moitié. Fixe avec un cure-dent.
• Dispose-les dans un plat allant au four, arrose d'un filet de balsamique et d'un peu d'EVOO, puis fais cuire au milieu du four à 200 °C pendant environ 15 minutes.

Nonna vet bäst.