SCHARFE SALSICCIA MIT CREMIGER POLENTA & OFENGEBACKENEN TOMATEN

Wenn du eine mildere Variante möchtest, kannst du problemlos zu einer unserer anderen Salsiccia-Würste wechseln.

zutaten

• 1 Paket Nonna Elide Salsiccia Mild Piri Piri
• 7,5 dl Wasser
• 2 Gemüsebrühwürfel
• 1,5 dl Polentagrieß
• 2 dl geriebener Parmesan
• 50 g Butter
• 400 g Kirschtomaten
• 175 g Babyspinat
• 3 Zweige Rosmarin
• 2 tsk Honig
• Zeste von 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer

So machst du es

• Heize den Ofen auf 200 °C vor.
• Lege die Tomaten in eine ofenfeste Form und toppe sie mit Zitronenzeste und Rosmarin. Träufle Olivenöl und Honig darüber und salze und pfeffere nach Geschmack.
• Röste die Tomaten in der Mitte des Ofens für 20–25 Minuten.
• Bringe 7,5 dl Wasser zum Kochen. Löse die Brühwürfel auf und rühre die Polenta ein. Lass sie unter Rühren köcheln, bis die Polenta eingedickt ist, ca. 7 Minuten. Die Konsistenz sollte an Grießbrei erinnern.
• Rühre Butter und geriebenen Parmesan in die Polenta.
• Brate die Salsiccia in Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten.
• Hebe den Spinat unter die ofengebackenen Tomaten und lass sie noch eine Minute im Ofen, damit der Spinat etwas warm und weich wird, aber trotzdem noch etwas Biss behält.
• Schneide die gebratenen Salsiccia-Würste in kleinere Stücke und serviere sie zusammen mit der Polenta und den ofengebackenen Tomaten.

Nonna vet bäst.