OFENGEBACKENE GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Muss man Gnocchi vorher kochen? Auf keinen Fall. Unsere Nonna Elide-Gnocchi ist dafür gemacht, direkt in den Ofen zu wandern. Sie saugt jeden Geschmack aus der Tomatensoße auf, während sie weich und saftig wird. Gleichzeitig schmilzt der Käse und wird obenauf goldbraun.

Das Ergebnis? Ein echtes italienisches Abendessen, das schmeckt, als hättest du den ganzen Tag in der Küche gestanden, aber mit minimalem Aufwand.

zutaten

• 500 g Nonna Elide Gnocchi
• 1 Packung Kirschtomaten in Tomatensoße (oder Passata)
• 2–3 Stück Getrocknete Tomaten in Öl (fein gehackt)
• 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
• 1 dl Wasser oder Gemüsebrühe
• 1 Topf Frischer Basilikum
• 125 g Mozzarella (eine Packung)
• 1 dl Parmesan (fein gerieben)
• Nonna Elide EVOO Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer

SO MACHST DU ES

• Heize den Ofen auf 200 °C vor.
• Nimm eine ofenfeste Form. Gib Gnocchi, halbierte Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, Knoblauch und die Hälfte des frischen Basilikums hinein (zerreiße die Blätter grob).
• Gieße Wasser (oder noch besser Brühe, falls vorhanden) darüber und einen kräftigen Schuss unseres Nonna Elide Olivenöls. Würze mit Salz und Pfeffer. Rühre gut um, damit die Gnocchi in all dem guten Geschmack baden.
• Brich den Mozzarella in Stücke und verteile ihn gleichmäßig über die Form. Beende mit dem Bestreuen des geriebenen Parmesans.
• Backe in der Mitte des Ofens 20–30 Minuten. Behalte es im Auge – die Gnocchi sollen sich weich anfühlen und der Käse zu einer goldenen Decke geschmolzen sein.
• Nimm die Form heraus, streu den restlichen Basilikum darüber und bring sie direkt an den Tisch. Serviere direkt aus der Form – genau wie wir es zu Hause machen.

Nonna vet bäst.