Vita bönor med Salsiccia Rökt Paprika

0,00 US$

4 PERSONER | 120 MINUTER

Detta recept på vita bönor med Nonna Elides Salsiccia rökt paprika är inspirerat av en klassisk spansk rätt. Med enkla ingredienser som långkokta bönor, grönsaker och salsiccia blir det en mustig gryta som mättar ordentligt. Perfekt för dig som vill ha en rustik, smakrik måltid med influenser från Medelhavet. Den tar tid att laga, men resultatet är värt väntan – servera med en skiva bröd för att få med allt det goda!

4 PERSONER | 120 MINUTER

Detta recept på vita bönor med Nonna Elides Salsiccia rökt paprika är inspirerat av en klassisk spansk rätt. Med enkla ingredienser som långkokta bönor, grönsaker och salsiccia blir det en mustig gryta som mättar ordentligt. Perfekt för dig som vill ha en rustik, smakrik måltid med influenser från Medelhavet. Den tar tid att laga, men resultatet är värt väntan – servera med en skiva bröd för att få med allt det goda!

 

ingredienser

  • 300 g vita bönor (torrvikt, blötlagda i 12 timmar)

  • 1 purjolök, vita delen

  • 2 morötter

  • 1 lök

  • 1/2 vitlökshuvud

  • 1 tomat

  • 300 g Nonna Elides Salsiccia rökt paprika

  • 1 lagerblad

  • 1 tsk paprikapulver

  • Nymalen svartpeppar

  • 2 msk olivolja

  • 1 tsk salt

  • Slätbladig persilja, för garnering

 
 

Gör så här

  • Blötlägg bönorna i 12 timmar. Häll av vattnet och skölj dem.

  • Skär och skala purjolök, morötter, vitlök och lök.

  • Lägg bönorna i en stor gryta tillsammans med grönsakerna, salsiccian, lagerblad, paprikapulver, svartpeppar och olivolja. Täck med vatten och låt koka upp.

  • Sänk värmen och låt sjuda i 1,5 timme tills bönorna är mjuka. Skumma av ytskummet som bildas i början av koktiden.

  • Ta upp grönsakerna, mixa dem med en blender eller stavmixer och lägg tillbaka dem i grytan. Valfritt: Sila de mixade grönsakerna för en slätare konsistens.

  • Smaka av med salt och låt koka i ytterligare 10 minuter.

  • Ta upp salsiccian, ta bort skinnet och skär den i skivor innan servering.

  • Garnera med hackad persilja och servera med några skivor riktigt gott bröd vid sidan om.