Capricci alla Boscaiola

0,00 US$

4 PORTIONER | 45 MINUTER

"Alla boscaiola," eller "skogsarbetarens stil," är ett klassiskt italienskt recept som kombinerar svamp, salsiccia och tomat i en fyllig pastasås. Du kan använda dina favoritsvampar – vi har valt kastanjechampinjoner och shiitake. Denna version med Nonna Elides Capricci-pasta och salsiccia passar perfekt för middagar när du vill ha en enkel italiensk rätt med mycket smak.

4 PORTIONER | 45 MINUTER

"Alla boscaiola," eller "skogsarbetarens stil," är ett klassiskt italienskt recept som kombinerar svamp, salsiccia och tomat i en fyllig pastasås. Du kan använda dina favoritsvampar – vi har valt kastanjechampinjoner och shiitake. Denna version med Nonna Elides Capricci-pasta och salsiccia passar perfekt för middagar när du vill ha en enkel italiensk rätt med mycket smak.

 

ingredienser

 
 

Gör så här

  • Hetta upp lite olivolja i en stor panna på medelvärme och tillsätt den hackade löken. Fräs tills den mjuknar.

  • Ta bort skinnet från Salsiccian och stek tills den får färg, samtidigt som du delar den i mindre bitar.

  • När salsiccian fått färg, häll i vitt vin och låt alkoholen avdunsta.

  • Tillsätt de sköljda och grovt hackade champinjonerna. Låt dem steka några minuter.

  • Häll i tomatpassatan och låt såsen sjuda i cirka 25 minuter på låg värme.

  • Koka Nonna Elide Capricci i saltat vatten enligt anvisningarna, och blanda dem med såsen och en skvätt pastavatten.

  • Koka i ytterligare 2 minuter på hög värme. Smaka av med salt och garnera med färsk persilja före servering.