Chorizognocchi

ingredienser

• 200 g Nonna Elide Chorizo Orginal

• 500 g Nonna Elide Gnocchi

• 1 banan schalottenlök, finhackad

• 2 msk smör

• 30 g babyspenat

• 1 stor vitlöksklyfta

• 4 dl vispgrädde

• Salt och nymalen svartpeppar

gör så här

• Finhacka och fräs löken mjuk och glansig i smör.

• Lägg ett snitt i korven och plocka ut chorizofärsen. Dra isär inanmätet till en fin färs med två gafflar.

• Vänd i chorizofärsen i setkpannan och låt den brynas på med löken.

• Ha i babyspenat och riven vitlök, låt småfräsa ihop och häll sedan på grädde.

• Låt reducera till en krämig sås.

• Koka gnocchi’n i saltat vatten. När gnocchi’n flyter upp till ytan är den färdig (ca 1 minut).

• Häll av vattnet och blanda gnocchi’n med den krämiga chorizosåsen.

• Toppa med babyspenat och massa riven parmesan och servera direkt!