I denna lättlagade rätt går hettan från vår Salsiccia Piri Piri hand i hand med sötman från de ugnsbakade tomaterna. Tillsammans med spenat och krämig polenta har du en smarrig och mättande måltid klar på 30 minuter!
Vill man ha en mildare variant går det utmärkt att byta till någon av våra andra salsicciakorvar.
1 paket Nonna Elide Salsiccia Piri Piri
7,5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1,5 dl polentagryn
2 dl riven parmesan
50 g smör
400 g körsbärstomater
175 g babyspenat
3 kvistar rosmarin
2 tsk honung
Zest från 1 citron
Olivolja
Salt och svartpeppar
Sätt på ugnen på 200 °C.
Lägg tomaterna i en ugnssäkerform och toppa med citronzest och rosmarin. Ringla över olivolja och honung samt salta och peppra efter smak.
Rosta tomaterna i mitten av ugnen i 20–25 minuter.
Koka upp 7,5 dl vatten. Lös upp buljongtärningarna och rör ned polentan. Låt småkoka under omrörning tills polentan tjocknat, ca 7 minuter. Konsistensen ska påminna om mannagrynsgröt.
Rör ned smör och riven parmesan i polentan.
Stek salsiccian i olivolja på medelhög värme i ca 10 minuter.
Vänd ned spenaten i de ugnsbakade tomaterna och låt dem gå med i ugnen i någon minut så spenaten hinner bli lite varm och mjuk, men ändå behålla viss spänst.
Skär upp de stekta salsicciakorvarna i mindre bitar och servera tillsammans med polentan och de ugnsbakade tomaterna.
salsiccia Piri piri
300 g
salsiccia original
300 g
