Piadina är ett tunnbröd bakat på olivolja från norra Italien som passar perfekt som ett värmande mellanmål, en snabb lunch eller som tilltugg till festen eller soffmyset.
Skär piadinan i trekanter och servera som tilltugg eller ät som en hel måltid med en krispig sallad vid sidan av.
1 förp. Nonna Elide Piadina
250 g tomater
2 förpackningar mozzarella
4 msk tomatpuré
0.5 kruka basilika
Olivolja
Salt och svartpeppar
Tillaga en piadina i taget: Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på låg medelvärme och lägg i ett bröd.
Bred ut tomatpurén (1 msk per bröd).
Skär/riv mozzarellan i mindre bitar. Fördela mozzarella, tomater, och basilika över halva brödet. Strö över lite oregano/pizzakrydda samt salta och peppra efter eget tycke.
Vik brödet på mitten och stek på båda sidorna. Piadinan är klar när brödet fått färg och fyllningen blivit varmt och osten börjat smälta.
Skär piadinan i trekanter och servera som tilltugg eller som en hel måltid med en krispig sallad vid sidan om.
piadina
480 g
