Busenkel och supergod allt-i-ett rätt med chorizo, potatis och grönsaker toppat med smulad fetaost och persilja. Perfekt vardagsmat som kan anpassas efter vad som finns hemma. Prova exempelvis att byta ut potatisen mot betor eller addera ett par vitkålsblad.
2 paket Nonna Elide España Chorizo Original eller 2 paket Nonna Elide España Chorizo Picante
500 g fast potatis
1 zucchini
2 spetspaprikor
1 knippe persilja
150 g fetaost
olivolja
Salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 220 C.
Skär zucchini och paprika i större bitar och potatisen i klyftor.
Blanda grönsaker och potatis med olivolja och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 20–30 minuter. Anpassa tillagningstiden efter potatisen.
Snitta chorizon, dra av skinnet och skär eller dra isär färsen till mindre bitar.
Ta ut plåten och vänd runt bland potatisen och grönsakerna. Strö över chorizofärsen och rosta ytterligare 10 minuter.
Ta ut plåten och salta och peppra efter eget tycke. Rör om och strö över hackad persilja och smulad fetaost.
chorizo original
200 g
chorizo picante
200 g
